Commentfaisaitonavant lenaturelestderetour

Une photo un peu plus récente ....

J'ai vu ton commentaire et bien certainement,  Cat', Kate, Marraine, tu as raison, ...  C'est notre petite merveille à toute la famille !... 

Comment résister à un pareil minois ?... Comment est-il maintenant avec encore tout ce temps passé depuis ?...  

24 jours sur terre et déjà si éveillé !  Il va nousfaire devenir gaga...

Voici une petite quiche, sans pâte, ultra facile à réaliser avec les ingrédients que l'on  trouve dans toutes les maisons … honnêtes (!). Vous préférez les blancs de poireaux en petits dés, les endives seules, les petits pois seuls, un autre mélange que celui que je vous propose ? Pas de problème. Faites selon votre imagination. Soyez créatives/créatifs suivant vos goûts persos et/ou suivant ce dont vous disposez. C'est une recette à réussir à coup sûr et vous n'en aurez que satisfaction et éloges. Vous en ferez une entrée improvisée ou, un repas léger si vous l'accompagnez d'une bonne salade bien relevée. Aussi en petits cubes à l'apéro (n'est-ce pas Fab et Jean-Mi !...). Tiède , froide...

Ce qu'il vous faut :

3 œufs entiers      10 cl de crème fraîche liquide 15%                                                                       40 cl de lait     100 grs de farine     200 grs de lardons fumés (*)                                                                                                            150 grs de gruyère ou autre fromage râpé       50-60 grs de petits pois                                                                             2 petites endives       sel (attention car lardons) et poivre selon votre goût.                                                                        Si vous aimez (hem Guy)..., une pointe de couteau de noix de muscade râpée.                                           Personnellement, pas cette fois.

Préparation :

Préchauffer le four chaleur tournante à  180°C .

Faire rissoler, mais surtout pas durcir, les lardons dans une poële, sans matière grasse.                                      (*)meilleur encore si vous disposez de lard maigre-fumé de votre boucher.

Sur feu doux et tout en mélangeant doucement, y ajouter les petits pois, puis                              les endives  coupées aussi en dés. Ils doivent devenir transparents . Ajouter                              éventuellement une noisette de matière grasse. Mettre le tout dans le fond  de                             votre tourtière ou tout autre plat allant au four.

Dans un bol, casser les œufs, verser la crème et le lait. Batteur électrique                                                                    pour obtenir un mélange bien lisse. (La noix de muscade si vous aimez).                                                                Continuer avec la farine en pluie, puis le fromage râpé. Sel,poivre.                                                                            Battre encore quelques instants et puis couvrir uniformément vos lardons et                                                       légumes du mélange ci-dessus.
Enfourner pendant 4O-45 min. Ne surtout pas ouvrir  pendant la cuisson.

Eteindre, four toujours fermé et laisser encore 5-10 min.Ensuite, démouler                                                                 ou servir dans le plat de cuisson...

Quand je vous disais que c'était ultra facile, et d'une grande liberté                               d'improvisation !

Kinomtroufy, 18/04/2012. (petitspois et 2 endives) Repas du soir.